Vorspeisen:
Marinierte Saisonsalate in Balsamicomarinade
mit Radieschensprossen, Croutons und frischen Kräutern |
€ 4,50 |
Gebackener Schafskäse in Bierteig, Kräutermarinade
frische Salate und Knoblauchbaguette |
€ 6,50 |
Gefüllter Kartoffelroesti mit hausgebeiztem „Graved Lachs“
an marinierten Blattsalaten |
€ 7,50 |
Fingerfood:
Farmer Toast: Gegrillte Toastscheiben schichtweise mit
Schinken, Käse, Tomaten, Zwiebeln, Gurkenscheiben und
geroestetem Speck, garniert mit frischen Salaten |
€ 6,80 |
Gebackene Champignonkoepfe auf angemachten grünen
Blattsalaten, Knoblauch-Quark-Dip, Baguette |
€ 5,90 |
Riesengarnelenspieße, in Kräuterbutter gebraten, auf
marinierten Salatherzen, Baguette |
€ 7,80 |
Bruschetta, mit Olivenoel geroestete Baguettescheiben, belegt mit
Tomaten und Schafskäse, Salatbeilage |
€ 5,90 |
Suppen:
| Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Pfannkuchenstreifen |
€ 3,50 |
| Tomatencremesuppe mit Gin und Mandeln |
€ 3,50 |
| Spargelcremesuppe mit Streifen vom gekochten Schinken |
€ 3,50 |
Salate:
Salate der Provence
bunte Salatauswahl mit in Rosmarinbutter gebratenen
Filetstreifen, gebackene Champignonköpfe |
groß € 9,90
mittel € 7,90 |
Salate der Saison
frische grüne Salate mit Frenchdressing, dazu
gerösteter Schafskäse im Speckmantel, Mango Chutney |
groß € 9,90
mittel € 7,90 |
Salat “Neptun”
knackige Salate in Catalina Dressing
garniert mit gebeiztem Lachs, Tintenfischringen
und Riesengarnelen, Dillsenfsauce |
groß € 9,90
mittel € 7,90 |
Salat nach Art des Hauses
Knackige Saisonsalate mit Schafskäse
Oliven, Peperoni, Thunfisch
in Joghurtdressing, Baguette |
groß € 9,90
mittel € 7,90 |
Salat „Fitneßteller“
verschiedene Blatt- und Rohkostsalate in Thousand
Island Dressing, dazu ein gegrilltes Hähnchenbrustfilet
und Kräuterbutter, Baguette |
groß € 9,90
mittel € 7,90 |
Fleischgerichte:
„Weserblick Kreation“
drei gegrillte Medaillons auf Pfefferrahmsauce, dazu
westfälische Bratkartoffeln, Champignons und feines Gemüse
als Seniorenteller |
€ 13,90
€ 11,50 |
Rumpsteak „Strindberg“ vom Angus - Rind
220 g, zartrosa gebraten, unter einer Zwiebel-Senf-Kruste
frische Champignons, Salatvariation und Kartoffelrösti |
€ 15,90 |
Minutensteak vom Angus – Rind, aus der Hüfte geschnitten 220 g
auf Pfefferrahmsauce, geröstete Zwiebeln, Grilltomate
dazu eine gefüllte Ofenkartoffel mit Kräuterquark |
€ 13,50 |
Minutensteak „Toskana“ vom Angus – Rind
aus der Hüfte geschnitten 220 g
mit Tomaten, Schafskäse und Kräuterbutter überbacken
auf Tomaten-Basilikumsauce, dazu Pommes und kleiner Salat |
€ 13,50 |
Putenmedaillons „Hawaii“ mit gekochtem Schinken, Ananas und
Käse überbacken, Kartoffelspalten und Salate der Saison |
€ 10,90 |
Großer gefüllter Kartoffelroesti mit Filetgeschnetzeltem in
Paprikarahmsauce, bunter Salatteller |
€ 12,90 |
Schweinemedaillons mit Gorgonzola überbacken auf Tomaten-
Basilikumpestosauce, dazu Kartoffelspalten und junges Gemüse |
€ 12,90 |
Fischgerichte:
Bachforelle „Müllerin Art“ in Butter goldgelb gebraten,
Petersilienkartoffeln und grüner Salat |
€ 12,90 |
Gedünsteter Fjordlachs auf Rahmblattspinat
Rieslingsauce und Wildreisrisotto
als Seniorenteller |
€ 12,90
€ 9,90 |
Fischpfanne nach Art des Hauses
verschiedene gegrillte und gedünstete Edelfische
an frischen Gemüsen, Hummersauce und Wildreis |
€ 13,90 |
Gegrilltes Zanderfilet auf Zitronen-Buttersauce,
dazu Petersilienkartoffeln und Salate der Saison |
€ 14,50 |
Vegetarisch und andere fleischarme Gerichte:
Blankenauer Gemüsepfanne
Frische Gemüse der Saison mit Champignons, Zuckerschoten und
Kirschtomaten in Kräutersahnesauce, überbacken, dazu Rösti |
€ 8,20 |
Großer hausgemachter Kartoffelroesti, gefüllt mit marktfrischen
Gartengemüsen und Schafskäse, Kräuterbutter |
€ 8,50 |
Gefüllte Ofenkartoffel mit Kräuterquark, garniert mit verschiedenen
Rohkostsalaten und grünen Salaten in Kräutervinigraite
dazu hausgebeizter Lachs und Dillsenfsauce |
€ 7,80
€ 2,50 |
Für unsere kleinen Gäste:
Kinderteller „Max und Moritz“
Bockwurst und Pommes, Majo und Ketchup |
€ 4,50 |
Kinderteller „Struwelpeter“
Bandnudeln mit Tomatensauce oder zerlassener Butter |
€ 3,90 |
Kinderteller „Pumuckel“
gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Rahmsauce
Pommes und feine Gemüse |
€ 6,50 |
Kinderteller „Käpt`n Blaubeer“
Gebackene Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup |
€ 4,50 |
Kinderteller „Die wilden Hühner“
Gebackene Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup |
€ 4,50 |
„Schnorriteller“
die Kleinen bekommen einen eigenen Teller und Besteck
und stibitzen bei Mama und Papa |
€0,00 |
Desserts:
| Sahnequark auf Waldbeerkompott |
€ 2,90 |
| Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne |
€ 3,50 |
| Gemischtes Eis mit Sahne |
€ 2,80 |
Gebackenes Vanilleeis in Bierteig auf
heißem Waldbeerkompott |
€ 4,90 |
Pfannencrepe
mit warmen Sauerkirschen gefüllt
dazu Vanilleeis und Sahne |
€ 4,90 |
| Marinierter Obstsalat mit Waldhimbeergeist und Sahne |
€4,50 |
| Hausgemachtes Parfait mit Beerenobst und Sahne |
€ 4,50 |
| Gefüllter Windbeutel mit Sahne, Vanilleeis und Kirschkompott |
€ 3,30 |
| Gefüllter Windbeutel mit Sahne, Schokoeis und Eierlikör |
€ 3,30 |
| Dessertteller „Weserblick“ |
€ 5,90 |
Internationale Käseauswahl (250 g verschiedene Sorten Weichkäse)
frische Früchte, mit Baguette und Butter |
€ 9,50 |
Bitte fragen Sie auch nach unserer Eiskarte!
Ofenfrische Blechkuchen:
Pflaumen – Streusel – Schnitte
mit Sahne |
€ 2,50
€ 2,80 |
Apfel-Creme-Streusel-Schnitte
mit Sahne |
€ 2,50
€ 2,80 |
Weinempfehlung:
Weißweine:
Italien
Pinot Grigio, Friaul
feine Nase, frisches Aroma, trocken
harmoniert mit leichten Sahnegerichten, feinen
Soßen, Pasteten, Käse oder fruchtigen Desserts |
Fl. € 19,90 |
Frankreich
Chardonnay
Val de Lorie
duftend, sehr weinig, trocken
harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten
Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Fl. € 18,50 |
Franken
Thüngersheimer Ravensburg
Müller-Thurgau QbA
pikante, angenehme Muskatnote, trocken
harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten
Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Fl. € 18,50 |
Rheingau
Geisenheimer Fuchsberg
Riesling Kabinett, fruchtig, rassig, trocken
harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten
Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Fl. € 17,50 |
Rheinhessen
Albinger Schloß Hammerstein
Weißburgunder QbA.
feinfruchtig, geschmeidige Art, trocken
harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten
Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Fl. € 17,50 |
Mosel
Zeltinger Himmelreich, Riesling Kabinett
feine Reife und Harmonie, mild.
harmoniert mit leichten Gerichten,
wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse,
feinen Soßen, Geflügel, Meeresfrüchten |
Fl. € 18,50 |
Weißherbst:
Baden
Bickensohler Steinfelsen
Spätburgunder QbA
fruchtig, delikat, halbtrocken
harmoniert mit kräftigen Soßen, Fisch, Geflügel |
Fl. € 19,90 |
Rotweine:
Württemberg
Neipperger Steingrube
Lemberger mit Trollinger QbA
samtig, aromatisch, trocken
harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche
Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Fl. € 19,90 |
Italien
Merlot Friaul DOC
Müller-Thurgau QbA
weich, kräftige Farbe, trocken
harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche
Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Fl. € 17,50 |
Frankreich
Chateau Barat
Bordeaux AC, Schloßabzug
sehr ausdrucksvoll, nachhaltig - trocken
harmoniert mit kräftig, deftiger Zubereitung
und Wildküche mit Gemüsebeilagen |
Fl. € 21,90 |
Chile
Cabernet Barat
Carta Vieja.
Bukett nach Caramel, weich |
Fl. € 19,90 |
Jahrgangsänderungen vorbehalten |
